C’est la saison du homard du Québec, fraîchement débarqué des eaux froides et riches en nutriments du golfe du Saint-Laurent. En provenance directe de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine, les premiers arrivages marquent le début officiel de la saison, ouverte depuis le 26 avril. Ceci marque le début d’une saison qui s’étendra sur environ dix semaines, avec des volumes croissants à mesure que la saison progresse.

Un homard québécois de qualité

À cette période de l’année, le homard du Québec est à son apogée. Il se distingue par :

• Une chair dense, savoureuse, légèrement sucrée et bien remplie
• Une carapace dure, gage de maturité et de qualité
• Des homards forts et vigoureux, soigneusement sélectionnés
• Pêchés de manière artisanale à l’aide de casiers, une méthode qui respect à la fois la ressource et l’environnement

Afin de garantir une chair propre et exempte d’impuretés, chaque homard est dégorgé entre 48 et 60 heures avant l’expédition, pour une fraîcheur optimale à l’arrivée.

Formats disponibles

Nos homards vivants sont offerts dans une variété de formats allant de 1 lb (454 g) à 4 lb (1,8 kg). Sur demande, il est également possible d’obtenir des spécimens de 6 lb et plus, en quantité limitée.

Une pêche durable et responsable

Choisir le homard québécois, c’est aussi faire un geste pour la durabilité des pêches :

• Limitation du nombre de permis et de casiers pour éviter la surpêche
• Casiers munis d’évents permettant aux jeunes homards de s’échapper
• Remise à l’eau obligatoire des femelles œuvées, pour favoriser la reproduction
• Traçabilité assurée grâce à des étiquettes indiquant la provenance exacte du produit

Réservez votre homard

Pour réserver vos quantités et profiter dès maintenant du meilleur du homard québécois, contactez votre représentant Frandon.